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津本式 鬼斬210mm 堺孝行 青木刃物 究極の血抜き 仕立て 牛刀。津本式 鬼斬210mm 堺孝行 青木刃物 究極の血抜き 仕立て 牛刀。楽天市場】津本式道具 鬼斬[210MM]送料無料 津本式 血抜き 雑誌。「津本式」と「堺孝行」さんのコラボで生まれた、魚の仕立て専用の包丁です。鬼斬は牛刀(洋出刃)の部類の包丁となりますが、魚に特化した先細の形状を採用し、金型を使用した新たなモデルです。予備ストックとして保管していました。新品未使用品です。2022年9月発売モデルです。商品説明品名：イノックス (INOX)仕様全長：340mm刃渡り：210mm重量：約330g元厚：3.5mm刃：モリブデン特殊鋼柄：POM樹脂初期刃付け:右面7 左面3【高品質な刃物】堺孝行の三徳包丁は、優れたステンレス鋼を使用しており、切れ味が持続します。料理の幅が広がり、プロのような仕上がりが可能です。【使いやすいデザイン】木製のハンドルは握りやすく、手にフィットします。長時間の使用でも疲れにくい設計です。【美しいパッケージ】高級感のある箱に入っており、贈り物にも最適です。ステッカーやサンキューカードも付属し、特別感を演出します。津本式 津本光弘（つもと・みつひろ）革命的とも言える、血抜きの方法で魚を仕立て熟成させて、ポテンシャルを引き上げる、「津本式・究極の血抜き」の開発者。腐敗や臭みの原因となる血を完全に取り除き、長期熟成に耐えうる仕立てをすることで、いままでにない魚の旨味を引き立てる。その方法をYouTubeなどで公開したところ大きな反響を呼び、現在、釣り人や料理人、学者などの注目を浴びている。宮崎県の長谷川水産で日夜美味しい魚を仕立てている。牛刀 出刃 三徳 骨スキ 堺 青木刃物 實光 有次 正本 合羽橋 つば屋 ステンレス モリブデン スウェーデン 粉末ハイス 銀三 VG10。青木刃物製作所 堺孝行 日本鋼(ツバ付) 牛刀 210mm 15012 (包丁。【長期保管未開封品】SEB 圧力鍋　6L 22cm アルミ　アルミニウム。未使用　業務用　かき氷機　ICE SLICER。SAKON＋ vee-tech 三徳包丁。値下げ中　業務用　かき氷機　キプロスター。HOKUA 北陸アルミニウムエッグフォルム 4.2L 圧力鍋 日本製。【新品未使用】ストウブ ツイストココット ラ・メール 20cm。康之　出刃包丁（身卸し　８寸）。アサヒ軽金属　　ワイドオーブン蓋付き。【未使用】staub 鍋 ピコ ココット ラウンド 22cm グレナディンレッド。正本　牛刀包丁　柄水牛　9寸。5本セット 黒水牛角 薄刃180 手作り 包丁柄 薄刃6寸 黒檀 八角柄。【新品未使用】エムケー精工　TEGARU　SEIRO　 EM-215 21㎝。マルゼン　ガス　フライヤー　MGF-12TJ LPガス調理器具3。【匿名配送】BRUNO LEDスティックライト シルバー、ホーロー両手鍋20cm